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《企业执行食物安全主体职责监督办理规则》实施以来，山东省淄博市张店区食物出产企业在活跃执行“日管控、周排查、月调度”作业机制的基础上，推广“葡萄图”查核办理办法，激起职工对食物出产安全作业的活跃性，人人争当食物安全卫士。
建章立制，“食物安全我把关”有依有据。“葡萄图”以办理看板方式展示，保证职责执行到人，查核执行到人。“葡萄图”中每串葡萄由31粒组成，每粒代表职工当日作业体现，整串代表一名职工阅览作业查核状况。职工查核分四部分：职工每日自查、车间主任每日查看、食物安全办理员定时查看、各级监管部门不定时查看。依据每日查核总分值界定紫、绿、黄、红、白葡萄，每天作业完毕后由车间主任依据职工当日得分进行审阅，填涂对应葡萄的色彩。依据评分阐明计算每位的职工积分状况,月底进行奖优惩劣。办理看板由职工每日打分表、月度积分台账构成。
拓宽广度，“危险防控我参加”效能提高。“葡萄图”查核办理办法的推广，促进企业在捉住企业食物安全总监、食物安全员等要害少量的基础上，推进全员履职尽责。将“葡萄图”与“清洁工厂”准则相结合，并拟定执行好三个职责清单：每个区域职责清单、每个功用间职责清单、每个设备职责清单，到达职责执行到人，查核执行到人，保证完成等“五清”要求。经过充分发挥各岗位职工主观能动性，找准薄弱环节和危险点，提出解决方案和定见主张，防备和化解危险危险，守住食物安全底线。（沈象钦）
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